Вот какой ингредиент делает выпечку «дубовой»: ошибка миллионов опытных хозяек
Источник изображения
123rf/Legion-Media
Твердое мучное не оценит никто.
Многие женщины стараются баловать близких ароматными булочками и пирожками. Перед парой воздушных изделий из теста точно никто не устоит.
Однако мягкостью радует не всякая выпечка — у довольно большого числа хозяек она получается «дубовой». Причина кулинарного провала кроется в переизбытке одного ингредиента.
Оказывается, сдоба напоминает сухарь, если перестараться с количеством яиц, а точнее — белков. В итоге тесто получается жестким и, как следствие, мучные лакомства быстро черствеют. Нужно использовать только желтки, пишет автор Дзен-канала «Ms.Чистота».