Шашлык точно не удастся на славу.
Уксус незаменим на кухне, но добавлять его во все блюда все-таки не стоит. По сей день многие повара добавляют его в маринад для мяса, аргументируя решение тем, что так волокна размягчаются.
На самом деле все работает иначе. Едкое вещество высушивает волокна, и они становятся жесткими. При этом вкус тоже меняется.
Так вкусно, что захочется добавки.
В Сети достаточно много рецептов маринада для курицы, а вот свинину почему-то вниманием обделили. Сделать мясо нежным, сочным и тающим во рту можно буквально за 30 минут, если знать, в каком растворе его подержать, считает Иван Кудряшов.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар поделился суперрецептом маринада, в котором он, например, замачивает мясо перед тем, как отправить его на огонь. Подойдет соус и для шашлыка, и для жарки на сковороде, и для духовки.
Сытно отпраздновать день рождения больше не получится.
Любителей проводить время на приусадебных участках под шашлычок не ждет ничего хорошего, по крайней мере до весны. Жарить мясо около дома фактически было запрещено, хотя вскоре власти внесут изменения в законы, но с оговоркой.
Как отметил депутат Госдумы от «Единой России» Никита Чаплин, разрешенное расстояние от мангала до построек заметно сократится. Председатель Союза дачников Подмосковья добавил, что изменения в законе давно напрашивались, сообщает РИА Новости.
Семейный ужин пройдет не при свечах, а под вой кареты скорой помощи.
Шашлыки, тефтели, ветчина, котлеты — из свинины можно приготовить столько вкуснятины! Но за аппетитной розовизной мяска из «Пятерочки», «Магнита» или даже любимого рынка запросто могут скрываться непрошенные в ваш организм гости.
Врач-эндокринолог Елена Сюракшина в комментарии Роскачеству напомнила, почему категорически запрещено есть не до конца приготовленную свинку. Паразитов может подхватить и человек, и его питомец, которому с барского стола достался кусочек деликатеса.
Жизнь в стране будет сытая и беззаботная.
Начищать шампуры и решетки для гриля на даче теперь можно, не озираясь по сторонам. Соседи, участковый дачного поселка и даже рота сотрудников МЧС больше не помешают россиянам насладиться шашлыками.
В прошлом закон был достаточно суров с любителями готовки мяса на мангале и требовал отдалять открытый источник огня на 50 метров от дома, однако в 2023 году, после череды жалоб, правительство сжалилось над народом.
Стоит осмелиться на эксперимент.
Когда нет возможности выехать на дачу или на природу, а шашлыка хочется, на помощь придет способ приготовления от профессионала.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Иван Кудряшов честно признал: шашлык в духовке никогда не получится таким, как на живом огне и углях. Разница во вкусе всегда будет, хоть ее и можно свести к минимуму.
Шашлык ассоциируется с летом. Если зимой захочется мяса на шампуре, можно приготовить его в духовке.
Для таких целей лучше всего подойдет индейка. Выпекать ее нужно на коротких деревянных шпажках.
Мясо на мангале имеет удивительное свойство: как только думаешь о нем, сразу хочется его съесть. Шашлык из свинины в духовке — отличная альтернатива, если у вас нет решетки для гриля, угля и вообще не хочется выходить на улицу.
Запаситесь временем: приготовление займет не меньше полутора часов. Зато рецепт простой, вы с ним точно справитесь.
Такое часто подают в ресторанах.
Сочный шашлык из курицы можно приготовить в домашних условиях. Это просто, а главное быстро.
По такому рецепту мясо получится нежным внутри и хрустящим снаружи. Чтобы этого добиться, нужно использовать небольшую хитрость.
Сочное жареное мясо может сыграть с вами злую шутку.
Любителей шашлыка попросили умерить свои аппетиты. Жареное красное мясо оказалось смертельно опасным.
Оказалось, что, застаиваясь в кишечнике подолгу, оно может спровоцировать развитие опухолей. Потому есть шашлыки, ну и бифштексы и прочие вкусности, нужно в меру. И в комплексе с нивелирующими их пагубное воздействие продуктами.
Врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, как правильно употреблять шашлык без вреда для здоровья.
