Плюс 100 к настроению: раскопали рецепт того самого имбирного печенья к Новому году

Имбирное печенье — символ Рождества, рецепт которого насчитывает более тысячи лет. Его уникальный вкус невозможно забыть, попробовав хоть однажды. Вот простой рецепт, чтобы приготовить это традиционное лакомство.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло — 20 г  
• Яйцо — 1 шт.  
• Молоко — 3 ст. л.  
• Мед — 2 ст. л.  
• Тростниковый сахар — 2 ст. л.  
• Мука — 250 г (часть уйдет на работу с тестом)  
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.  
• Молотый имбирь — 1-2 ч. л. (по вкусу)  
• Молотая корица — 2 ч. л. (по вкусу)  
• Соль — 0,5 ч. л.

Для глазури:

• Белок яйца — 2 шт.  
• Сахарная пудра — 225 г  
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Инструкции:

1. В глубокой миске смешайте сливочное масло и тростниковый сахар. Обратите внимание, что использование тростникового сахара придаст печенью красивый оттенок.
  
2. Добавьте молоко и жидкий мед.

3. Поставьте миску на водяную баню и перемешивайте венчиком до растворения масла и сахара, пока масса не станет однородной.

4. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, молотый имбирь, молотую корицу и соль. Все перемешайте. Затем добавьте яйцо.

5. Замесите тесто вилкой, постепенно добавляя жидкую смесь с водяной бани. Когда тесто станет достаточно густым, замесите его руками на рабочей поверхности, присыпанной мукой.

6. Раскатайте тесто до толщины около 5 мм и вырежьте печенье с помощью формочек.

7. Выложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, оставляя пространство между фигурками.

8. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.

9. Взбейте яичные белки с сахарной пудрой и лимонным соком до густой массы, напоминающей сметану. Дайте глазури настояться 10 минут.

10. Перелейте глазурь в кондитерский мешок или в пакет с небольшим отверстием в углу.

11. Украсьте остывшее печенье глазурью, проявив фантазию в создании рисунков и узоров. Это занятие идеально подходит для семейного творчества!

Теперь у вас есть ароматное и красивое имбирное печенье, которое станет настоящим украшением рождественского стола.