Зачем в Беларуси начинают готовить специалистов по «пищевой безопасности»?

В Белорусском государственном университете пищевых и химических технологий появилась новая специальность «пищевая безопасность».

Теперь выпускники будут носить почетное звание специалиста по пищевой безопасности. Нет, это не «дегустатор конфет».

Это тот человек, который знает, как микробам, химикатам, фальсификаторам не позволить отравить еду.

Что это вообще за профессия?

Если коротко, то специалист по безопасности пищевых продуктов — это человек, который:

• Управляет качеством на каждом этапе производства. От коров до производства.
• Знает всё об опасностях в продуктах: микробные, химические, физические.
• Сертифицирует и стандартизирует. Чтобы не просто вкусно, а чтобы по ГОСТу и на экспорт.
• Внедряет инновации. Звучит пафосно, но на самом деле — делает так, чтобы ваши яблоки не портились месяцами, но без химии и ГМО.

Ректор университета Максим Киркор сказал, что сейчас важно подготовить специалистов, которые знают, как получить не просто еду, а безопасную еду. Времена «съел и будь, что будет» давно прошли, считает ректор.

Чем будут заниматься выпускники?

Ну, точно не продавать пирожки на рынке. Эти ребята собираются:

• Менеджерами по качеству. Это такие люди, которые знают, как сделать идеальный продукт и не сорвать дедлайна.
• Микробиологами и химиками. Они изучают всё, что может испортить вашу еду.
• Аудиторами и метрологами. То есть те, кто задается вопросом: а вообще вы соответствуете нормам?
• Инженерами-технологами. Делают так, чтобы продукты были не только безопасными, но и вкусными.

Как поступить на новую специальность?

Ну тут всё просто: сдаёте химию и биологию. Лайфхак: если вы можете объяснить, почему сода в тесте шипит, вы уже на шаг ближе к мечте.

Почему это важно?

Потому что мир уже не тот. Качество еды — это не прихоть, необходимость. Белоруссия хочет, чтобы ее продукты были лучше. А кто будет за это существовать? Специалисты по пищевой безопасности.

К слову, это не просто про внутренний рынок. Это про глобальную игру. Ведь международная сертификация — это билет для белорусских продуктов на мировые магазинные полки. И кто этот билет оформит? Правильно, новые выпускники.

И в чём фишка?

В том, что эта профессия реально про будущее. Она про здоровье, про технологии, про международный уровень.