Правильное питание

Аджика — это не просто соус, это целый ритуал, знакомый многим с детства. Баночки с этой ароматной красотой появляются на наших столах осенью и сопровождают до весны, а иногда даже дольше.

Но вот вопрос: как долго она остается безопасной для здоровья? И что нужно знать, чтобы любимая аджика не подвела?

В чем секрет долгожительства аджики?

Какой бы рецепт вы ни выбрали, базовые ингредиенты остаются неизменными: помидоры, перец, чеснок, соль. Всё просто, всё гениально.

Именно соль, чеснок и перец — настоящие герои, которые позволяют аджике жить в холодильнике всю зиму, а то и больше. Они не только усиливают вкус, но и работают как естественные консерванты.

Но есть важное «но»: если во время приготовления вы махнули рукой на стерилизацию банок или решили «и так сойдет» с дозировкой соли, то срок годности заметно сокращается. Тут нужна максимальная ответственность, чтобы зимние запасы радовали, а не пугали.

Что говорят исследования?

В федеральном центре охраны здоровья провели любопытное исследование двух видов аджики — зеленой и красной. Оказалось, что в составе соуса есть микроорганизмы, и большинство из них абсолютно безобидны. Но при слабом иммунитете некоторые могут стать причиной пищевых неприятностей.

Зато аджика помогает переваривать мясо! Сергей Малоземов, автор программы «Живая еда» на НТВ, отметил, что этот соус стимулирует выделение желудочного сока, что идеально для сытного обеда.

Кому стоит быть осторожнее?

К сожалению, аджика подходит не всем. Если у вас гастрит или язва, этот соус — не лучший выбор. Острота и кислотность могут навредить. Зато для тех, кто в хорошей форме, аджика — просто находка. Она не только добавит вкуса вашим блюдам, но и слегка согреет зимой своей перчинкой.

И напоследок

Храните аджику правильно, готовьте с душой, и она станет вашим лучшим другом этой зимой. Но помните: всё хорошо в меру, особенно соус с характером!

Но вот что это на самом деле значит? Особенно, если вам за 50, когда организм начинает диктовать свои правила.

Диетолог Елена Соломатина рассказала, чем поужинать, чтобы утром проснуться бодрым и счастливым. Но спойлер: эти советы подходят для любого возраста.

Когда и как ужинать, чтобы не мучиться ночью

Если вам за 50, то забудьте про ужины за два часа до сна. Елена рекомендует приступать к трапезе раньше — за 3–4 часа. Логика проста: пусть организм спокойно переварит еду, пока вы смотрите любимый сериал, а не во время сна.

Что есть?

Белковую пищу. Но тут важно уточнение: никакой свинины или говядины. Тяжесть и бессонница — не лучший бонус к вечернему блюду. Вместо этого выбирайте что-то легкое и полезное. Например:

• Запеканку из творога или сырники.

• Индейку или нежирную рыбу.

• Омлет с овощами или хумус с хлебцами.

• Легкий салатик (да-да, без майонеза).

Все это поможет не просто насытиться, но и поспособствует выработке соматотропного гормона. А он, между прочим, отвечает за то, чтобы ваш организм восстанавливался.

Углеводы: утром или можно вечером?

Углеводы — это энергия, и утром они действительно полезнее. Но, давайте честно, если вечером хочется чего-то вкусненького, не стоит мучить себя запретами. Просто выбирайте «умные» углеводы. Отличный вариант — бурый рис с морепродуктами. Это и вкусно, и полезно, и лишних килограммов не добавит.

Главное правило для ужинов

Слушайте себя. Иногда хочется омлета, иногда кусочка рыбы, а иногда — и ложечки хумуса. Просто запомните одно: чем легче и полезнее ваш ужин, тем больше благодарности от организма утром. А это — самое важное.

Зима — это время уютных вечеров, пледов и горячих блюд. Но вот с картошкой, похоже, надо быть поосторожнее. Этот любимый корнеплод, оказывается, меняется, когда на улице холодает. И если осенью и зимой вы не хотите переживать за фигуру (и за здоровье!), диетолог Маргарита Королёва советует пересмотреть подход к картошке.

Почему картошка зимой — не то же самое?

Всё дело в том, что картофель, как и все мы, со временем меняется. Молодая картошка — это, считайте, витаминная бомба. В ней много полезных веществ, и ее даже особо чистить не нужно — все находится прямо под крышкой корпуса.

А вот зимой всё иначе. Чем дольше картошка лежит, тем больше в ней накапливается крахмала. Ее калорийность растёт, гликемический индекс (он же влияет на уровень сахара в крови) просто зашкаливает. К тому же кожурра становится жёсткой, и её приходится счищать — а значит, становится ещё больше пользы.

«Злоупотреблять картошкой в ​​долгие зимние вечера я, конечно, не рекомендую», — предупреждает Маргарита Королёва ( источник ).

Как правильно есть картошку зимой?

Вот несколько простых правил:

1. Не чаще два раза в неделю. Картошка зимой — это уже не легкий гарнир, довольно тяжёлый продукт.
2. Ешьте ее отдельно или с овощами. Забудьте про картошку с мясом. Белки и углеводы перевариваются с разной скоростью, а это значит, что такое сочетание может нанести вред пищеварению.
3. Создавать оригинальные рецепты. Запечённая или приготовленная на паре картошек — ваш лучший выбор. Забудьте про жареную или в масле, если хотите сохранить фигуру.

Альтернатива в холодное время года

Если без картошки зимой совсем грустно, замените ее бататом (он же сладкий картофель). У него меньше калорий, и он не увеличивает свою пользу даже в холодное время года.

Помните, зима — это всего лишь сезон. Наслаждайтесь уютными вечерами, выбирайте лучшие продукты и заботьтесь о себе. А картошка пусть остаётся вкусным, но редким гостем на вашем столе.

В основу здорового питания должно входить не только мясо, но и овощи, и желательно те, которые имеют зеленый цвет. В таких продуктах в большом количестве содержатся фолиевая кислота и антиоксиданты.

Поэтому Александр Мясников рекомендует ежедневно употреблять в пищу брокколи. Телеведущий отмечает, что этот овощ является лидером по содержанию полезных веществ, которые препятствуют возникновению инсультов и инфарктов, а также снижают вес.

Есть брокколи врач советует в сыром виде, поскольку после термической обработки в ней разрушается сульфорафан, который обладает противоонкологическим эффектом.

«Брокколи — один из самых полезных овощей — так сказать, царь здорового питания»,— высказался доктор в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1».

Одна из частых причин почти всех болезней — это неправильное питание. Особенно важно есть утром, когда человеческий организм больше всего нуждается в калориях и энергии.

Но, к сожалению, завтрак россияне чаще всего пропускают из-за спешки на работу или просто нежелания есть. И это является их главной ошибкой. Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале заявила, что отсутствие завтрака крайне опасно для здоровья, так как ведет к набору лишних килограммов.

Но ожирение еще не самое страшное, что может случиться. Доктор отметила, что у тех, кто не ест по утрам, увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

«Так что лучше убрать ужин, но завтракать», — добавила телеведущая.

Считается, что соки благотворно влияют на работу всего организма и насыщают его необходимыми витаминами. Но есть такие напитки, которые не рекомендуется употреблять в большом количестве.

Александр Мясников в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» рассказал о вредности грейпфрутового сока. По словам доктора, он способствует образованию камней в почках.

Спровоцировать этот недуг также может и злоупотребление продуктов, содержащих животные жиры. Телеведущий советует не увлекаться шпинатом, орехами и зеленью. Эти продукты надо есть в умеренных количествах, так как они содержат оксалаты.

«Основная часть камней — 80% — это кальциевые камни. Мясо, соль способствуют образованию кальциевых камней», — высказался врач.

Сати Казанова призналась, что серьезно ограничивает себя в еде, проходя непростые испытания на пути к здоровому образу жизни. По словам певицы, благодаря отказу от многих продуктов она великолепно себя чувствует.

В беседе с порталом BLITZ+ звезда заявила, что читала много литературы и статей о правильном питании. Выпускница «Фабрики звезд» отдает себе отчет, что многие продукты вредны, поэтому она их предпочитает не употреблять.

Любовь Успенская призналась, что отлично себя чувствует уже на протяжении долгого времени. И дело вовсе не в том, что она не вылезает из спортзала, изнуряя себя тренировками. Исполнительница другим способом поддерживает форму.

В беседе с порталом BLITZ+ звезда заявила, что секрет ее стройности кроется в здоровом питании. Если бы она не придерживалась определенных правил, то все могло обернуться печальными последствиями.

Эвелина Бледанс заявила, что обожает вкусно поесть и порой ей приходится себя ограничивать в питании. Звезда всегда готова наступить на горло собственной песне и отказаться от некоторых продуктов.

В беседе с порталом BLITZ+ актриса призналась, что человека всегда встречают по одежке и оценивают, как он выглядит. Правильное питание позволяет не упасть в грязь лицом и положительно влияет на здоровье.

Приверженцы здорового питания точно знают, из чего должен состоять идеальный рацион. Его невозможно себе представить без сырых фруктов и овощей. Но одним яблочком или томатом, как выяснилось, не обойтись.

Врач Екатерина Кащух объяснила, сколько фруктов и овощей на самом деле нужно есть взрослым. И эта цифра может шокировать.

По мнению гастроэнтеролога, в день нужно вводить в рацион не менее 380 граммов подобных продуктов.