Эксперт FoodNet Чарный: шоколад в России подорожает уже в ближайшие месяцы

В скором времени россияне могут столкнуться с существенным подорожанием шоколада, причем как в сегменте премиальных брендов, так и среди более доступных продуктов. Михаил Чарный, эксперт группы FoodNet НТИ, указал на сложности, возникшие на африканском рынке какао-бобов.

За последние шесть месяцев стоимость сырья увеличилась вдвое, и, судя по всему, эта тенденция продолжится. Специалист объясняет, что резкий рост цен на какао-бобы тесно связан с биржевыми котировками, которые уже показали удвоение стоимости сырья с 2,5–3 тысяч до 10 тысяч долларов за тонну.

Не исключено, что к концу года цена может достигнуть отметки в 20 тысяч долларов, особенно для массовых и недорогих сортов какао. По словам эксперта, ситуация особенно критична для африканского сегмента, который является ключевым в мировом производстве какао-бобов.

Пока не ясно, как быстро изменения на рынке какао скажутся на ценах в магазинах, но, по мнению Чарного, это вопрос ближайших месяцев.

Крупные производители уже начали активно закупать сырье, что может привести к дополнительному давлению на цены. Вероятно, что ранее прогнозируемое повышение цен в 20–30% окажется недостаточным, особенно для шоколада высокого качества, стоимость которого может возрасти значительно сильнее.