«Спасибо, шеф!»: Константин Ивлев раскрыл рецепт салата оливье для Елизаветы II
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Звездный повар стал гостем шоу «Алена, блин!».
Константин Ивлев рассказал, что готовит для первых лиц государства с 1999 года, начиная с Ельцина. В числе его высоких гостей была и английская королева. Дело было на экономическом форуме, где он и его коллеги готовили блюда из смеси русской кухни и европейской традиции.
«Королева очень консервативная в плане своей английской еды. Я не готовил тогда классические блюда, так как я основатель новой русской кухни. Тогда там было однозначно оливье с перепелкой. Салат был не такой, как на Новый год: там не было картошки, но были листья зелени и майонезная эмульсия — я туда добавил хрена. Там не было раковых шеек, но была икра, и я готовил еще тартар из печени трески с картофельной пудрой».
Ивлев также рассказал, что в этих кругах среди гостей наивысшей похвалой повару является сдержанное «Спасибо, шеф!».
Скриншот шоу «Алена, блин!»