Нужно предварительно сделать одно действие.
Не хуже куриного бульона насытит и порадует в зимний день суп с яйцом. Он готовится намного быстрее своих мясных «собратьев», но и в нем есть нюансы.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ указал на важный пункт в готовке. Многие хозяйки оступаются именно на том моменте, когда нужно вводить сырое яйцо.
Новогодние каникулы практически всегда предполагают огромное количество еды и много алкоголя. Чтобы разгрузить свой желудок и привести организм в порядок, шеф-повар Иван Кудряшов советует приготовить тонизирующий суп.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар объяснил, что ничего сложного в готовке нет. Потребуется всего лишь четыре ингредиента.
Не только филе может составить вкусную основу для блюда. Другие мясные части ничуть не хуже справятся с этой задачей.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Иван Кудряшов поделился рецептом салата с беконом. Он готовится нетрудно, однако много внимания нужно уделить деталям.
Не только куриные стрипсы и наггетсы могут быть горячей закуской, достойной праздничного стола. Порадуйте гостей более оригинальным блюдом.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ порекомендовал сделать «пальчики» из филе судака. Профессионал уверяет, что их любят даже дети, которые обычно отказываются от рыбы.
Традиционный крабовый салат большинство готовит с палочками и рисом. Оказывается, эти два продукта вообще не так важны, как выглядит на первый взгляд. Крупу можно заменить, а вот второй ингредиент и вовсе убрать.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что крабовым салатом может называться лишь тот, что готовится с мясом, а не с полуфабрикатом. Этот пункт очень важен.
Чтобы на празднике из закусок не красовались одни лишь помидоры с сыром и фаршированные яйца, приготовьте что-то более оригинальное. Баклажаны отлично заменят приевшиеся продукты.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ порекомендовал приготовить из этого овоща паштет. С ним можно сделать бутерброды или канапе.
Все оказалось намного сложнее.
Если вы перепробовали и фольгу, и бумагу, а картофель по-прежнему прилипает при запекании в духовке, то прислушайтесь к совету профессионала. Нельзя упускать из виду даже мелочи.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, что многое зависит от размера картофеля. Крупные плоды запекаются совсем не так, как мелкие и нарезанные дольками.
Кроме того, нужно правильно выбирать пергаментную бумагу: она должна иметь силиконовую пропитку, иначе от нее будет больше вреда, чем пользы.
Можете не гнаться за призрачным идеалом.
Считается, что настоящий плов нужно готовить в казане. Разместить такую большую тару в своей квартире может не каждая хозяйка. Так что приходится обходиться кастрюлями.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что делать блюдо в казане вовсе не обязательно. Просто у этой посуды есть одна важная особенность.
У профессионалов свои хитрости.
Нередко от готовки рыбы отваживает перспектива возиться с чисткой. К счастью, есть рабочие методы избавления от чешуи за считанные минуты.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ признался, что у профессионалов действительно есть лайфхаки. Особенно полезны эти советы будут для тех, кто часто готовит морских гадов с плотной чешуей, наподобие речного окуня.
Знакомый суп заиграет новыми вкусами и ароматами.
Национальные традиции в кулинарии настолько перемешались, что уже трудно выделить исконно русские рецепты. Еще сложнее, когда нужно найти их среди новых блюд.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что современная русская кухня возвращается к истокам. По мнению кулинарного эксперта, под эту категорию попадает борщ. Но готовить его надо без капусты и с добавлением особых ингредиентов.
