Секреты приготовления идеальных сырников

Сырники — питательное блюдо, простое в приготовлении, однако оно имеет свои особенности. Вроде делаешь все по рецепту, но в итоге лакомства начинают пригорать, растекаются по сковородке или не прожариваются внутри.

Как же быть, если домочадцы просят приготовить любимое блюдо, а вам больше не хочется испытывать разочарование из-за неудавшихся попыток? Стоит воспользоваться секретами, о которых говорят известные повара.

Правильно выбирайте творог — он должен быть свежий, в меру сухой, рассыпчатый. Не добавляйте слишком много сахара, иначе сырники будут подгорать на сковороде.

Контролируйте объем муки — можно заменить часть муки на манку, и тогда блюдо станет более воздушным и нежным.