Бульон будет как в ресторане, если добавите в него этот неожиданный ингредиент

Как выглядит идеальный суп? Красивая посуда, веточка зелени и, конечно, прозрачный бульон. Чтобы отвар не получился мутным, хозяйки стараются вовремя убрать пену, опускающуюся на дно.

Опытные кулинары советуют использовать яичный белок, чтобы избавиться от осадка. Для начала слегка взбейте его, а затем вылейте в кастрюлю. Продолжайте варить бульон, не забывая помешивать, пять-семь минут.

Постепенно белок притянет к себе пену и осядет на дне кастрюли. Перед подачей процедите суп — и он получится красивым и идеально прозрачным. Ценным советом поделился автор Дзен-канала TECHNOTION.