Альтернатива огурцам и помидорам: как правильно мариновать картофель в зиму

Весомое место на грядках в огороде занимают плантации картофеля. По осени дачники сталкиваются с головной болью, ведь выкопанные корнеплоды нужно правильно хранить, чтобы они продержались всю зиму.

Чаще всего картошку просто складывают в мешки и убирают в темные подвалы. Но оказывается, ее можно мариновать, и в таком случае она станет отличной альтернативой засоленным огурцам и помидорам.

Для консервирования понадобится 3 кг молодого картофеля. В кастрюле обжаривают полкило репчатого лука с сахаром и солью в объеме примерно по полторы столовых ложки. Туда же вливают половину литра растительного масла.

Как только лук приобретет прозрачный оттенок, в кастрюлю добавляют нарезанную кубиками картошку без кожуры. Иногда также используют и небольшое количество уксуса.

После того, как корнеплоды потушились на маленьком огне в течение хотя бы часа, всю смесь закатывают в стерилизованные банки. Такую закуску можно использовать в качестве гарнира и ингредиентов для разных блюд, передает портал Parnik-Teplitsa.