Сгущенка

Женщина решила приобрести сгущенное молоко в «Светофоре» под названием «Кореновское». Стоило оно всего 65 рублей за банку. Покупательница доверилась названию и подумала, что продукт был сделан там же, где и известная марка «Коровка из Кореновки».

Однако, прочитав состав чуть внимательнее, автор блога «Просто с Марией» на «Дзен» заметила неладное. Блогер сравнила продукт с более дорогой сгущенкой, и оказалось, что товар из «Светофора» был обезжиренным.

Если в остальных массовая доля жира составляла 8,5%, то в «Кореневской» ее было всего 0,2%. Поэтому и стоит данный товар в два раза дешевле.

Сгущенное молоко нередко выбирают по консистенции, следя, чтобы оно было однородным и на дно банки или бутылки не опускался осадок. Способ однозначно рабочий, однако покупатели часто упускают ключевую деталь.

Смотреть нужно не только на консистенцию или состав, но и на цвет продукта, заявила руководитель лаборатории технохимического контроля ФГАНУ «ВНИМИ» Елена Юрова в беседе с порталом BLITZ+.

«Цвет очень важен, но на него мы редко обращаем внимание. Считаем, что сгущенка должна быть ближе к вареной, такая коричневая, но это самая опасная история».

Специалистка заверила, что если оттенки в банке стремятся к коричневому, то употреблять продукт — себе дороже.

«Это значит, что она либо давно хранилась, либо с нарушением технологических режимов создана, либо состав измененный. Ибо уже пошел процесс порчи, выраженный в меланоидинообразовании. Надо на это обращать внимание».

Россияне часто избегают молочных продуктов «Светофора» — они подозрительно дешевые, да и ужасных отзывов, например на сгущенку, в достатке. Но вопросы у покупателей начали возникать даже к позициям из супермаркетов подороже.

Россиянка испытала на себе сгущенное молоко семи разных марок из супермаркетов подороже и пришла к печальным выводам. Для выпечки или добавления в кофе подошли далеко не все.

«Всего лишь одно слово на банке сильно влияет на качество. Должно быть три компонента в составе: это молоко, сахар (сахароза) и обязательно лактоза! Без нее в составе не беру никакую сгущенку», — уточнила покупательница.

Чтобы избежать антирекламы, бренды блогер с Дзен-канала «Кулинарный микс» не назвала, зато объяснила, что без лактозы вкус сгущенки будет ну очень специфическим, да и вариться ей придется дольше обычной.

Примечательно, но эта самая лактоза в продукте из «Светофора» все-таки есть.

«Большая вероятность, что на языке будут ощущаться кристаллики сахара. Я сварила все 7 банок, варила 3 часа. И именно те, которые были без лактозы, даже не сварились как надо.

Одна банка вообще была жидкая, а другая какая-то темная, странная и с ощущением комочков во рту», — резюмировала опытная хозяйка.

Многие покупатели не рискуют брать молочные товары в «Светофоре», боясь нарваться на фальсификат. Но автор канала «Dmitry Kustarnichenko | travel-blog» на «Дзен» в качестве эксперимента решил купить самую дешевую сгущенку за 41 рубль фирмы ООО «Брасовские сыры».

Товар был сделан по ГОСТу несмотря на низкий ценник. Открыв банку, мужчина увидел, что консистенция продукта оказалась не лучшего качества и напоминала желе. По вкусу сгущенное молоко было не таким вкусным, как у более дорогих и качественных брендов.

В итоге покупатель пришел к выводу, что такой продукт есть не стоит, разве что пару раз добавить в кофе, поскольку качество у него сомнительное.

«Не сказать, что отрава, но и до вышеупомянутых брендов далеко. На троечку, в общем, если учесть, что стоило 41 рубль», — поделился впечатлениями мужчина.

В Роскачестве проверили* 28 марок сгущенки — любимого лакомства россиян. К сожалению, только в двух из них не нашли нарушений.

Например, в продукции от «Ленты», Spar, «Волоконовского» и «Коровки из Кореновки» помимо сладкого молока нашли разные примеси, включая песок и даже волосы. А в «Молочном союзе», «Любимой классике» и «Молочной стране» и вовсе обнаружили кишечную палочку.

Среди массы некачественного сгущенного молоко эксперты смогли отыскать на российском рынке качественный продукт. Десерты из этого лакомства получатся вдвойне вкуснее.

Так, по результатам исследования, цельное сгущенное молоко с сахаром торговой марки «Ирбитское», произведенное АО «Ирбитский молочный завод», было признано лучшим. Данный товар соответствует всем требованиям, а также не содержит антибиотиков, консервантов и подсластителей.

Наверняка вы помните вкус той самой вареной сгущенки, на приготовление которой уходило почти три часа. Порой такие кулинарные эксперименты заканчивались плачевно: все стены и потолок были в сладкой коричневой массе.

Современные хозяйки нашли способ обезопасить кухню и от любимого десерта не отказаться. Готовка займет всего 15 минут.

Любимое сладкоежками сгущенное молоко надо выбирать с умом. Отдельные экземпляры на прилавках кишат опасными примесями, которые при попадании в организм могут запустить необратимые процессы.

В Роскачестве провели исследование 28 образцов разных брендов и выявили у одного из них массу нарушений. Вы точно покупали его, и не раз, ибо продукт отличается доступной ценой и представлен на полках «Магнитов» и «Пятерочек» по всей стране.

Наверняка многие помнят, как на кухне происходило настоящее таинство: банку обычной сгущенки мамы и бабушки превращали в тягучее коричневое лакомство, отваривая ее несколько часов. Однако порой такие кулинарные процессы заканчивались плачевно. Банка взрывалась.

Из-за такого провала вся кухня и потолок были в пятнах, следы от которых до сих пор виднеются в советских квартирах. Но почему так происходило? Что делали советские хозяйки не так? Ответ есть, и он очевидный.