Продукты питания

Хорошие специи способны превратить почти любое блюдо в кулинарный шедевр. Плохие — испортить его окончательно.

Многие уверены, что лучшие пряности продаются не в магазинах, а на рынках. Блогер «Северяночка» с этим категорически не согласна.

Она отметила, что на базарах очень сложно определить, где качественный продукт, а где бюджетный аналог. Между тем, подделок много.

Подменяют не только шафран, который стоит дорого, и корицу, которую относительно неплохо заменяет дешевая кассия. Даже черный перец — и тот фальсифицируют.

«Привычную специю горошками смешивают с косточками папайи. А еще часто собирают пустотелые горошины, упавшие на землю еще до созревания. Мало того, перец обрабатывают парафиновым маслом для придания блеска, цвета и увеличения веса. В молотый добавляют для веса рисовую муку или крахмал», — посетовала женщина.

Халяльную продукцию сейчас изготавливают многие производители мяса и колбас. Но не все они одинаково добросовестны. Некоторые меняют рецептуру и забывают сообщить о новых добавках в составе.

Подлог открылся неожиданно. Фальсификацию выявило управление Россельхознадзора в Свердловской области и комитет общественного контроля. Они отобрали пробы, отдали их на проверку в местный филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ».

У двух производителей нашлись несоответствия — ИП Карамышевой С.В. и ООО «Равис — птицефабрика Сосновская». В результате тестов в составе «вареной колбасы Мусульманской» и «Докторской с мясом цыплят-бройлеров. Халяль» нашли ДНК свиньи. А это значит, что, строго говоря, халяльной продукция уже не является.

Россельхознадзор тут же принял меры: выдал предприятиям предостережения. А еще пообещал передать данные в прокуратуру, чтобы провели проверку, сообщает «Взгляд».

Восточные рынки совершенно не похожи на знакомые каждому российские базары. Они отличаются и ассортиментом, и количеством товаров. На прилавках можно найти любые диковинки.

Автор дзен-канала TrueStory Travel заглянул на торговую площадь во время своего путешествия по Таджикистану. Увиденное поразило его до глубины души.

Мужчине бросился в глаза яичный отдел: он отметил, что лоткам нет числа, они громоздятся выше его собственного роста. Разнообразие тоже впечатлило.

Помимо куриных, продавцы предлагали гусиные яйца. Они в три-четыре раза больше привычных, но и стоимость выше: 10 сомони, то есть около 80 рублей. В то время как за обычные просили лишь примерно 8 рублей за штуку.

Впрочем, и среди них нашлись дорогие экземпляры. Продукция домашней птицы стоила до 5 сомони за штуку, то есть примерно 500 рублей за десяток. Это удивило путешественника:

«Таджикистан — не самая богатая страна, а средний уровень доходов ее населения гораздо ниже, чем в РФ. Кто покупает яйца по 500 рублей за десяток, для меня осталось загадкой», — поделился блогер.

В магазинах «Светофор» появился уникальный продукт, из которого можно сделать полноценный ужин на всю семью всего за несколько минут. Стоит он порядка 80 рублей.

Россиянка наведалась в одну из торговых точек сети, чтобы воочию увидеть новый товар. Это плов быстрого приготовления в картонной коробке. В составе кроме риса есть немало сушеных овощей для усиления вкуса и аромата. А вот мяса в упаковку не положили, поэтому готовое блюдо получится почти вегетарианским.

В любом случае, продукт интересный и встречается далеко не в каждом супермаркете, отмечает автор Дзен-канала «Красота в мелочах».

Мужчина решил вечером перекусить и выбрал экономный вариант ужина. Горох с копченостями из «Светофора» от Курганского мясокомбината.

Состав оказался не таким уж плохим. На первом месте бобовые, на втором — варено-копченые продукты из свинины, в том числе сервелат и грудинка. Правда, без дополнений в виде говяжьего жира, стабилизаторов и усилителей вкуса тоже не обошлось.

Вскрывать металлическую упаковку пришлось ножом. Предварительно мужчина вымыл банку, ведь стерильности в магазинах ждать не приходится.

В банке обнаружилась густая масса, которая горохом не пахнет, хотя на вкус он чувствуется. Консистенция пюреобразная, даже колбаса выглядит протертой. Мужчина отметил, что консервы очень соленые. Впрочем, для копченостей это вариант нормы.

«Разварено хорошо, хотя горошинки попадаются. У кого зубов нету — рекомендую. Можно даже не жевать», — подсказал блогер в своем обзоре на канале «Светофор_ру».

В маркетах «Красное и Белое» можно поживиться дешевыми и качественными продуктами. Жаль, большинство россиян их игнорируют и многое при этом теряют.

Один из покупателей обнаружил в холодильнике магазина отменную ветчину всего за 59 рублей. В составе на первом месте значится натуральное филе индейки. Производство «Индилайт», Пензенская область.

Без особого энтузиазма распаковав продукт, он ахнул. Ветчина на запах и вкус оказалась натуральной и очень качественной, говорит автор Дзен-канала Umeloe TV. И это за такие копейки. Еще одним плюсом является то, что она уже нарезана аккуратными тонкими ломтиками. Хоть сейчас на бутерброд или сковороду с яичницей.

В любом магазине можно найти 10-20 наименований замороженных пельменей. Не все они одинаково хороши, особенно если выбирать вариант подешевле.

Впрочем, даже дороговизна не всегда гарантирует отличный вкус и нормальную начинку. В беседе с порталом BLITZ+ пищевой технолог Павел Гуслянников пояснил, на что ориентироваться, чтобы купить качественные полуфабрикаты.

Значение имеет состав. Но есть нюанс. Если продукт делается по техническим условиям (ТУ), в нем могут быть разные добавки. Если же по ГОСТу, то лишнего в фарш и тесто не попадет. В начинке должны быть мясо, лук, специи. Ничего больше.

«На различные маркировки вроде ГОСТа стоит обращать внимание. Потому что, если комбинат крупный, он придерживается требований и не будет писать "ГОСТ" просто так.

Если мы говорим о группе пельменей из "ту-шной" продукции, в составе может быть все, что угодно. Если о ГОСТ — не должно быть растительных белков, клетчатки, остальных добавок», — отметил эксперт.

К яйцам в бутылке нередко относятся с предубеждением. Некоторые даже считают, что в жидком виде продают некондицию — то, что разбили во время транспортировки или прямо на птицефабрике.

Автор дзен-канала «Северяночка» лично проверила качество продукта. Состав ее порадовал: в нем нет ничего лишнего.

В бутылку попали только яйца, которые помыли, избавили от скорлупы и один раз нагрели. Благодаря пастеризации массу можно долго хранить, целых 56 суток вместо обычных 25.

Из белково-желтковой смеси получился неплохой омлет. Для блинчиков и добавления в тесто продукт также подходит. А вот яичница блогера разочаровала. Она начинает пригорать на сковороде, получается не слишком аппетитной на вид. И на глазунью не очень похожа.

Женщина призналась, что покупать удобное яйцо больше не будет. Причина не в качестве, а в нюансе, связанном с хранением. Ведь 56 суток может лежать лишь закрытая емкость. А вот открытую нужно использовать в течение пяти дней.

«Мне этой бутылки, признаться, лишку оказалось. Яиц в бутылке 12 штук. У меня столько едоков, желающих есть исключительно омлет, нет», — поделилась мнением блогер.

«Светофор» славится низкими ценами. Например, почти два килограмма замороженных куриных голеней можно купить меньше чем за 300 рублей.

Выгода кажется очевидной. Но на практике все не так хорошо. Покупатели жалуются на качество продукции.

Отмечают, что птица наколота водой. Мясо приобрело консистенцию ваты. При разморозке упаковки весом 1800 грамм выделяется почти литр воды. И упругости, характерной для правильно замороженных ножек, нет и в помине.

«Накачаны гелем. Все в уколах. При жарке страшно воняют. На вкус как вата. Только выкинуть».

«Мясо после разморозки превратилось в жидкую массу без вкуса и запаха. Вытекла половина веса от мяса какой-то жидкости. Употреблять нельзя», — делятся отзывами на сайте «Светофора».

Россияне часто отзываются о Германии восторженно. Там порядок, чистота, ровные дороги. Практически молочные реки и кисельные берега.

Но минусы тоже находятся. Правда, обычно их обнаруживают те, кто приезжает в качестве не туриста, но эмигранта. Люди обустраиваются на новом месте жительства и приходят к выводу, что некоторые особенности немецкого быта не очень комфортны.

Особенно раздражает невозможность сходить в магазин в воскресенье. Причина проста — торговые точки не работают. И в дни официальных праздников тоже. Поэтому любые покупки стоит планировать заранее. Иначе есть риск остаться с пустым холодильником.

Перестроиться сложно. Ведь в России именно в конце недели большинство граждан отправляются за покупками.

«Так у них здесь принято: выходной — значит, он выходной для всех. В воскресенье соглашается работать только минимальное количество людей. Чем меньше город, тем меньше там всего будет работать. Так что если ты не купил еды по какой-то причине в субботу, то все», — делится впечатлениями блогер TravelManiac.