Новогодний банкет по науке: в каком порядке стоит есть праздничные блюда

Новый год — волшебное время, когда столы ломятся от еды, которая кричит: «Ешь меня!». Однако, чтобы встреча Нового года не обернулась утренним похмельем и ощущением, что внутри вас поселился медведь, эксперт Видновской КБ Минздрава Подмосковья, эндокринолог Мария Калошина, поделилась своими советами по правильному планированию праздничного меню.

Холодные закуски — начало большого пути

Первым делом на столе должны появиться холодные закуски. Почему именно они? Во-первых, потому что так велит этикет, а во-вторых, потому что ваш желудок скажет вам спасибо. Закуски помогают подготовить пищеварительную систему к основной части банкета. Они стимулируют выработку необходимых ферментов и желудочного сока, чтобы потом справиться с чем-нибудь посерьезнее.

Начинать лучше всего с рыбки — она легче усваивается, чем мясо. Да и согласитесь, селедка под шубой куда приятнее на вкус, чем сразу бросаться в бой с мясными деликатесами.

Алкоголь: глоток мудрости перед пиршеством

Чтобы не оказаться под столом раньше времени, алкоголь лучше пить небольшими дозами. Бокал вина — идеальный вариант, чтобы начать вечер и не превратиться в персонажа фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!».

Горячая фаза праздника

После небольшой паузы (10–15 минут), которая нужна вашему организму, чтобы переварить первые впечатления, пора переходить к горячим блюдам. Суп — отличный выбор, ведь жидкость в нем поможет снизить токсическое воздействие алкоголя и уменьшит опьянение. Главное — не забыть про свежие овощи, которые улучшат пищеварение и предотвратят превращение вашего желудка в склад ненужных калорий.

Десерт — финал, достойный короля

Завершить новогодний банкет лучше всего десертом. Запивать сладости рекомендуется чаем или какао, чтобы восстановить силы и снять напряжение. Ведь, согласитесь, Новый год — это не только еда, но и эмоциональное событие, требующее расслабления.

Итак, следуйте этим простым правилам, и ваш новогодний стол станет настоящим праздником для желудка и души, пишет News.ru. С Новым годом!