Гастроэнтеролог Поташева развеяла популярный миф о пользе отказа от глютена

Гастроэнтеролог Алёна Поташева предупреждает о рисках самостоятельного исключения глютена из рациона без консультации со специалистом, подчеркивая, что такой шаг не всегда приводит к улучшению здоровья. Недавняя популярность безглютенового питания не должна служить безусловным руководством к действию для всех.

Эксперт отмечает, что глютен, содержащийся в таких крупах как рожь, пшеница и ячмень, действительно может быть вреден для некоторых людей, однако его исключение из рациона требует внимательного подхода к замене этих продуктов. Врач уверяет, что существует множество безглютеновых альтернатив, способных обогатить рацион необходимыми питательными веществами.

Поташева подчеркивает важность баланса и разнообразия в питании, акцентируя внимание на полезности овощей и зелени. Она убеждена, что замена продуктов, содержащих глютен, на более здоровые альтернативы, включая крапиву и щавель, поможет не только обеспечить организм витаминами и минералами, но и увеличить потребление клетчатки.

Таким образом, в беседе с Life.ru врач подчеркивает, что выбор пищи должен основываться на знаниях и сбалансированности, а не на модных тенденциях и советах из интернета.