Легкий и интересный рецепт: жена Юдашкина научила фанатов готовить хычины

Марина Юдашкина у себя в соцсети опубликовала видео, где объяснила, как готовить балкарские хычины с сыром и картофелем. Супруга модельера подчеркнула, что любит «легкие и интересные рецепты».

Итак, для лепешек понадобится:

Мука — 2,5 ст. 
Кефир — 240мл
Сода — 0,5г
Соль — щепотка
Адыгейский сыр —250г

Для теста: 

Просеять муку, в отдельной емкости с теплым кефиром загасить соду, добавить соль.
Затем в муку постепенно влить кефир и замешать тесто. Дать ему отдохнуть 30 минут.

Потом скатать в рулет и поделить на 5 частей. Раскатать тесто, начинку скатать в шарик, выложить в центр лепешки, соединить края и раскатать в лепешку.

Для начинки: в горячее картофельное пюре натереть сыр (можно добавить брынзу). После положить лепешку на сухую сковороду и обжаривать.

Перевернуть на другую сторону и накрыть крышкой. Если лепешка вздуется, проткнуть ее шпажкой, чтобы вышел воздух. После горячие хычины смазать растопленным маслом.

Приятного аппетита!