Куриная грудка

Куриную грудку приготовить непросто. Чуть передержал на огне — и мясо уже сухое, жесткое, вкус невыраженный. Однако есть всеми забытая старинная поварская хитрость, благодаря которой блюдо всегда получается нежным и мягким.

Вам понадобятся яйца. Отделите белки и хорошенько взбейте их миксером до твердых пиков. У вас получится миска с густым белым кремом. В нем тщательно обваляйте кусочки птицы, пока они полностью не покроются белесой пеной.

Над куриной грудкой было столько кулинарных экспериментов, что уже ничем не удивить. Однако этот рецепт предлагает, наоборот, отказаться от замысловатых действий.

При такой готовке даже не нужно резать мясо. Просто сделайте ему «карманы» и наполните их вкусными продуктами.

Не все любят готовить куриную грудку из-за того, что она получается то сухая, то резиновая, то полусырая. Но есть один способ приготовления, благодаря которому мясо всегда получается сочным и вкусным.

В нем в беседе с порталом BLITZ+ рассказал шеф-повар Роман Трусов. Он часто готовит так своим родным. Подает обычно курицу с овощами или любым другим гарниром. Вкус у такой грудки выходит просто потрясающий.

Куриная грудка — это отличный источник белка. Она насыщает организм и очень быстро готовится. Но если мясо передержать, то вместо сочного куска получится настоящая резиновая подошва. Иван Кудряшов знает, как подать идеальный ужин.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар раскрыл свои секреты приготовления этой части курицы, ведь в ресторанах чаще всего заказывают именно грудку. Тут есть свои подводные камни, о которых уже давно знают «боги кулинарии».

Куриная грудка порой может принести немало хлопот любителям диетического мяса. Зачастую она получается сухой и резиновой. Избежать этого можно, зная пять основных секретов.

Опытные кулинары советуют грудку перед готовкой замочить в слегка соленой воде хотя бы на полчаса. Так она будет сочнее и вкуснее.

Многие не хотят готовить куриную грудку, так как она порой получается сухой и невкусной. Бояться этого не стоит. Вместе с нежнейшим соусом куриное мясо выйдет выше всех похвал.

Много ингредиентов не потребуется, да и стоять у плиты часа тоже не придется.