«Классическая история»: звездный шеф Ивлев объяснил, почему прогорел ресторан Бузовой
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Константин Ивлев стал гостем шоу «Алена, блин!».
Шеф-повар назвал несколько причин, по которой рушатся звездные рестораны: «Эта классическая история: люди думают, что если я добился успеха здесь, значит, я его добьюсь везде. Это не так. Даже люди из списка Forbes открывали рестораны, но терпели фиско».
Изначально люди приходят с хорошими намерениями, но когда бизнес начинает приносить доход, то потом всем хочется порулить: управление переходит к женам или любовницам, которые ничего в этом не смыслят, и начинается бардак.
«Звездные рестораны рушатся, так как их обманывают. Все думают, что звезды бестолковые и не считают деньги, а умеют их только зарабатывать. И звезда не всегда оплот успеха: взять хотя бы Бузову с ее BUZfood — ажиотаж был только в первый день».
