Как определить оптимальное количество сахара для выпечки
Каждый раз сверяйтесь, прежде чем действовать.
При замешивании теста легко можно переборщить с сахаром. Чтобы такого не случалось, нужно записать одно правило.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин объяснил, что для каждого вида теста есть своя формула. Он советует записать ее в блокнот рецептов и никогда не отклоняться от нее.