Вагон-ресторан

О вагонах-ресторанах в поездах РЖД давно ходят не слишком приятные слухи. Экс-проводник разъяснил, почему россияне сами виноваты в неважном сервисе и высоких ценах в меню.

Дело в том, что в пути поесть, кроме как в ресторане на колесах, негде. По сути, это монополия, а значит сотрудники поезда устанавливают свои порядки. И, как ни странно, согласных оставить официантам внушительную сумму по счету предостаточно.

Есть спрос, который рождает предложение. А ведь можно взять еду с собой, пусть и домашнюю, неказистую, и не делать выручку жадным до денег поварам. Вагоновожатый Иван в Дзен-канале «1520. Все о ж/д» поделился мнением:

«Это как подводная лодка. Где ты под водой сходишь в магазин? Нигде. И сотрудницы вагона-ресторана отклячат такие свое заднее место, брови вразлет и идут от бедра по всему составу, прикрикивая: "Шашлычок под коньячок в нашем вагоне-ресторане, все желающие проходим, у нас весело".

Если мужчина соглашается, он приходит в вагон-ресторан, и там девочки говорят: угощайте. В общем, с этого делается план».

Порой и после визита в вагон-ресторан в РЖД можно остаться голодным. Известный артист в дороге угодил в такую ситуацию, что запомнил ее на всю жизнь.

Звезда ситкома «6 кадров» Эдуард Радзюкевич в беседе с порталом BLITZ+ поделился забавной историей, которая случилась по пути с гастролей. Актер и его коллеги не успели поужинать после спектакля и в поезд забежали жутко голодными.

Но оказалось, что в ресторане на колесах поживиться ничем не получится. Причина оказалась неожиданной.

«Весь вагон-ресторан напился "в лоскуты". Мы сели после спектакля, не успев поужинать. В ресторане у нас приняли заказ, но свои блюда так никто и не получил. 

Весь персонал был нетрезв. Проводницы извинялись и говорили, что никогда так не перевыполняли план по продаже сладостей. У них не осталось ни печенья, ни конфет, ни соков. Все раскупили». 

Распознать обычных воров в вагоне не могут даже опытные проводницы, просто советуя клиентам держаться подальше от подозрительных людей. Но есть особая категория преступников, к которым пассажиры так и липнут. Особенно одинокие мужчины.

Популярный способ «развода» стар как мир, но сильный пол по сей день попадается на эту удочку. В вагонах-ресторанах холостяков частенько поджидают эффектные красотки, оказывающие им знаки внимания. Попал в их сети — жди беды.

Замылив глаза жертве жаркими намеками на поездной роман, злоумышленницы оставляют ее без штанов сперва буквально, а затем — не очень. Накачав избранника алкоголем, преступницы ждут, пока он бренно уснет, и грабят ловеласа-неудачника.

«До сих пор попадаются девушки, которые обманывают мужчин. В вагоне-ресторане они заводят с одиноким пассажиром знакомство, провоцируют его на выпивку, доводят до кондиции, провожают в купе.

После того как жертва отключается, уносят с собой ценности», — сообщили на портале Vitlprav.

Получив счет в вагоне-ресторане, не спешите расплачиваться. Лучше присмотритесь к цифрам внимательнее. Заметив, что они подозрительно завышены, сохраните чек, чтобы предъявить его на проверку.

Порой даже банальный бутерброд с колбасой в РЖД стоит как добротный стейк в люксовых заведениях Москвы. А другого выбора у голодных пассажиров нет, чем охотно пользуются сотрудники поезда.

Юрист Алексей Койтов в беседе с порталом BLITZ+ пояснил, как можно наказать недобросовестного перевозчика. Правда, придется потерпеть разбирательства и бумажную волокиту. Но зато обед в вагоне-ресторане обойдется в копейки.

«У нас есть антимонопольное законодательство, которое не допускает доминирующего положения на рынке. ФАС при обращении проводит проверку и дает свою оценку.

Если выявится, что сотрудники вагона-ресторана получают 1000-процентную прибыль с продаж, они должны будут обосновать это. Возможно, расходы на содержание вагонов настолько высоки, что их окупают при помощи завышения цен на питание».

Чтобы хоть как-то увеличить зарплату, продавцы в вагонах-ресторанах не останавливаются ни перед чем. Бывший проводник поезда «Москва — Новый Уренгой» с вопиющими выходками коллег столкнулся лично.

Работник РЖД не раз и не два убедился, что заветное место, в котором можно вкусно и втридорога отобедать, живет по своим правилам. И речь идет не только о завышенных ценниках в меню.

В документальном фильме онлайн-кинотеатра Premier уволенный сотрудник «Российских железных дорог» намекнул, что пассажирам нужно во все глаза следить за тем, что впишут в кассовый чек — велика вероятность, что клиентов попытаются оставить без штанов.

«В вагоне-ресторане работали те же проводницы. У них зарплата была от выручки, поэтому они пассажиров и спаивали, и на деньги обсчитывали.

Хозяйки вагонов-ресторанов — такие с виду добрые, милодушные тетеньки, а как денег касалось, так сразу все соревновались, кто побольше схватит», — жаловался экс-проводник.

Передвигаясь на поездах РЖД, стоит быть особенно аккуратными в общении с работниками вагонов-ресторанов. Один из пассажиров усвоил этот урок на всю жизнь и больше ошибок не допускает.

Как поясняет пострадавший мужчина, он просто мирно сидел за столиком, выпивал, закусывал и любовался пейзажами за окном. К моменту, когда принесли счет, он был уже заметно нетрезв, но не настолько, чтобы не ознакомиться с заказанными им блюдами.

К удивлению клиента, в чеке значилась коробка конфет за 1500 рублей. Ее он точно не брал, и даже не собирался. Мужчина настойчиво отказывался платить, за что его быстро забрали полицейские.

Такого беспредела в РЖД он не ожидал, но, наученный горьким опытом, решил впредь быть осторожнее с алкоголем в путешествиях.

«— Мужчина, это нам на чай, от вас! — улыбаясь, сказала мне женщина, которой с конфетами стоило бы повременить.

— Я за это платить не буду! — сказал я еще громче.

— Хорошо, мы будем вынуждены позвать полицию, раз вы отказываетесь платить по чеку.

Далее все по классике, ко мне пришел патруль поезда. За отказ платить по чеку мне был выписан штраф. Рассвет я встречал в полицейском участке замечательного города Бологое», — рассказывает пассажир на сайте Pikabu.

Когда не хочется брать в долгую дорогу пресловутую курицу-гриль или бутерброды, зажиточные пассажиры становятся частыми гостями вагонов-ресторанов. Даже не представляя, какие деньги переплачивают за непритязательную еду.

Бывший официант одного из московских поездов лично столкнулся с завышенными ценниками и специфическим отношением к пассажирам. В личном блоге на Pikabu юноша объяснил, почему продукты лучше брать с собой.

К качеству блюд вопросов у экс-сотрудника не возникло, а вот к цене — далеко не один. Как оказалось, директора ресторанов нередко делают подставное меню взамен официальному и одобренному компанией РЖД.

«Я не встречал ни одного вагона, который по этому меню работает. Директора печатают свое, подделывают на нем печать. Разумеется, цены там на 30-50% выше от настоящего.

Например, по меню компании солянка стоит 150 рублей — в моем вагоне она была 290 рублей. На крепкий алкоголь цены вообще с потолка взяты», — возмущался экс-официант.

Путешественники, которым деньги жмут карман, любят заглянуть в вагон-ресторан во время поездки, вместо того, чтобы приготовить дома перекус. При этом пассажиры рискуют распрощаться не только с кругленькой суммой, но и со здоровьем. Минимум, на ближайшие часы.

В любых поездах, будь то РЖД или зарубежные компании, еду готовят одинаково — заранее.

Первое, второе и компот фасуются в холодильные шкафы и, по необходимости, разогреваются перед подачей, а потому о максимальной свежести можно даже не мечтать.

Помимо десертов, содержащих яйца, шеф-повар Дмитрий Архипенко в беседе с порталом VGudok посоветовал россиянам не прикасаться к скоропортящимся блюдам, какими бы аппетитными они ни казались снаружи.

«К выбору продуктов нужно подойти максимально осторожно. Не стоит употреблять блюда, которые быстро портятся: рис, картофель, морепродукты, крем-супы и другие блюда с большим количеством ингредиентов.

Отличным выбором будет сезонный салат или фрукты, выпечка, сырные и мясные нарезки», — уточнил эксперт.

Любители романтики поездов, едва бросив вещи на полку, спешат в вагон-ресторан. Но туда опытные проводницы настоятельно не советуют ходить даже попить чаю. И вот почему.

О накрутках цен в заведении наслышаны многие, но мало кто подозревает, что творят директора ресторана на колесах за спиной наивных пассажиров. Вагоновожатая со стажем поведала в беседе с КП, что порой стоимость блюд в меню завышает именно руководство, рисуя их вместо официально установленных.

Поужинав вдвоем, можно отдать за это целое состояние. И было бы чего ради. Никаких изысков, как в обычном ресторане, тут не найти.

В мясных блюдах фигурирует по большей части курица. Салаты тоже примитивные, ну а о брускеттах и яйцах-пашот и мечтать не приходится.