Почему в супы не нужно добавлять синий лук
Теряет витамины и портит внешний вид.
Фиолетовый лук более нежный и ароматный, если сравнивать его, например, с обычным желтым или даже белым. Не зря сорт называют салатным. Однако многие хозяйки бездумно стремятся добавить оригинальный продукт в разные блюда, и зря.
Добавлять в супы его категорически не стоит. При приготовлении синие полукольца отдают свой цвет. В зажарке это не так заметно, однако во время длительного вываривания бульона прозрачная жидкость перекрасится.