Симоньян поделилась рецептом домашней чиабатты
Фотобанк — PersonaStars.com, Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — PersonaStars.com, Фотобанк — Legion-media.ru
Журналистка знает толк в готовке.
Маргарита Симоньян успевает не только быть успешным медиаменеджером, но и оставаться хорошей хозяйкой. Очередной рецепт не заставил себя ждать.
В своем Telegram-канале она призналась, что порой предпочитает не покупать хлеб, а готовить его самостоятельно. И делается это просто. Даже не придется серьезно тратиться.
«330 мл теплой воды и 6 г дрожжей размешиваем в небольшой неглубокой форме. Добавляем 30 г оливкового масла, 300 г пшеничной муки, 80 г ржаной муки, чайную ложку соли и перемешиваем ложкой до однородной консистенции.
Накрываем пищевой пленкой и даем тесту отдохнуть 20 минут при комнатной температуре.
Смачиваем руки водой и аккуратно складываем тесто с четырех сторон. Снова накрываем пищевой пленкой на 20 минут. Повторяем так два раза. Потом оставляем еще на 40 минут при комнатной температуре.
Перекладываем поднявшееся тесто на хорошо присыпанное мукой полотенце и сверху тоже присыпаем его мукой. Полотенцем удерживаем форму, как на фото.
Делим тесто на две части, формируя две чиабатты. Накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре еще на 30 минут. Аккуратно переворачиваем оба куска на пергаментную бумагу.
Включаем заранее духовку на 220 градусов. Кладем пергамент с тестом на предварительно разогретый противень и создаем пар. Для этого наливаем в нагретую в духовке емкость 100 мл воды и быстро закрываем дверцу.
Выпекаем чиабатту десять минут с паром при 220 градусах. Через десять минут открыть и закрыть духовку, чтобы выпустить пар.
Затем выпекаем еще 15 минут до золотистой корочки и даем остыть».
