Как убрать горечь из огурцов: эти 2 народных метода — спасение любой хозяйки

Многие кулинары знают, что всего один ингредиент способен испортить целое блюдо. Это касается и огурцов — от покупки горьких овощей не застрахован никто. Однако не нужно спешить и сразу отправлять всю партию в утиль.

Своим терпким вкусом популярный продукт обязан веществу под названием кукурбитацин. Его выработке может способствовать недостаток влаги, чрезмерный полив, перепад температур или избыток солнца. Опытные хозяйки взяли в оборот пару народных методов, которые помогают решить проблему.

На ура справятся с задачей сахар и травы. Нужно замочить овощи в сладкой воде, добавив к ним хрен, листья мяты и орегано. Спустя несколько часов огурцы снова станут пригодными для употребления в пищу.

Концентрация «вредного» вещества значительно снижается в условиях низких температур. Необходимо снять с овощей кожуру и отправить их в молоко со льдом. Любое блюдо будет спасено, пишет «Новый очаг».