Почему фольга для запекания на самом деле вредна для здоровья

Пищевая фольга, которую каждая хозяйка любит использовать для запекания мяса, рыбы и овощей, оказалась не просто вредной для здоровья, а даже ядовитой. По сути, готовить в ней — значит добровольно убивать эндокринную систему всей семьи.

На 90%, а то и более, фольга состоит из алюминия. При воздействии высоких температур его частицы способны проникать в пищу, а следом — и в ваш организм. Да, на фольгу, конечно, наносят специальную оксидную пленку, которая защищает от такого "побочного" эффекта, но она выручает не всегда.

Если блюдо, которое вы запекаете, вымочено в кислом соусе или маринаде, защита растворится от соприкосновения с кислотой. Нужно тщательно следить, чтобы с фольгой не контактировали и томаты, лимоны, сметана и майонез.

Давно доказано, что в фольге в большом количестве содержатся и ксеноэстрогены, синтетические гормоны, которые умеют маскироваться под эстрогены. Проникая в организм, они не выводятся, а скапливаются в жировой ткани. С годами это может перерасти в серьёзный гормональный дисбаланс во всеми вытекающими.

Женщинам ксеноэстрогены грозят бесплодием, а мужчинам — снижением выработки тестостерона. Не исключены и другие серьезные последствия в виде онкологии, диабета, дисфункции щитовидной железы.

Получается, готовить в фольге совсем нельзя? — спросите вы. Почему же, можно. Но все хорошо в меру. Постарайтесь использовать и альтернативные способы запекания: на гриле, в специальной жаропрочной форме, на противне. Фольгу используйте не чаще раза в месяц, избегая ее соприкосновения с кислотосодержащими продуктами.