Маринованный арбуз

Август и сентябрь — традиционный период для того, чтобы полакомиться спелым и сочным арбузом. Но даже его самым заядлым любителям вскоре надоедает один и тот же вкус.

А ведь из арбуза можно сделать необычную заготовку, которая удивит всех домашних. На Дону такие плоды засаливают, чтобы получить оригинальное блюдо.

Для того, чтобы повторить этот рецепт, не нужно закладывать кусочки арбуза в банки. Понадобится большая 200-литровая бочка. В ней размещают несколько крупных плодов позднего сорта весом от 4-5 до 7-8 кг.

Арбузов лучше закупить побольше: некоторые из них нужно разрезать на куски, чтобы заполнить ими все пустоты между слоями. Затем в бочку добавляют воду — порядка 4-5 ведер, в которых в общей сложности разведено 2 кг соли.

Уже спустя полтора месяца можно наслаждаться получившимся блюдом. Арбузы получатся кисло-сладкими и газированными, сообщает автор YouTube-канала «ДЕРЕВНЯ-ОНЛАЙН. ДНЕВНИК КАЗАЧКИ».

Арбуз можно и нужно сохранять на зиму, чтобы и на новогоднем столе красовалось главное летнее лакомство. Главное — грамотно его законсервировать.

Шеф-повар Анатолий Крюков в беседе с порталом BLITZ+ поделился простым рецептом маринованного арбуза.

Кроме самой ягоды, понадобятся лавровый лист, соцветия укропа по вкусу, имбирь (50 граммов), чили-перец (1 шт. на трехлитровую банку), по одной ст. ложке сахара и крупной соли, две ст. ложки уксуса.