Свекла варится 15 минут: одна уловка при варке сделает овощ вкуснее и сочнее

Фотобанк — pixabay.com

Фотобанк — pixabay.com
Понадобится хлебная корочка и все.
Многие хозяйки сталкиваются с долгим процессом варки свеклы, который сопровождается характерным запахом. Однако есть способ существенно сократить время приготовления и избежать неприятных ароматов.
Как сократить время варки до 15 минут
- Для начала тщательно промойте свеклу под проточной водой. Используйте губку, чтобы удалить верхний слой грязи, но не повреждайте кожицу и не отрезайте хвостик — так сок останется внутри.
- Положите подготовленные корнеплоды в кипящую воду. Важно сразу включить сильный огонь и варить без крышки.
- Чтобы минимизировать запах, через 2 минуты после закипания добавьте в воду кусочек хлебной корочки.
- Варите свеклу на сильном огне 15 минут, затем сразу сливайте горячую воду.
- Залейте свеклу ледяной водой и оставьте на 15 минут. Контраст температуры завершает процесс приготовления: холод «прогоняет» тепло внутрь, что помогает свекле дойти до готовности.
После этого корнеплоды легко очистятся от кожицы и будут готовы к использованию. Такой способ особенно хорошо подходит для свеклы среднего размера — она готовится равномерно и сохраняет свой вкус.
Запекание свеклы в духовке
Если хотите сохранить насыщенный вкус и цвет свеклы, попробуйте запекать ее. Для этого оберните каждый корнеплод в 2–3 слоя фольги, поместите на решетку и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов. Время приготовления составит от 60 до 90 минут в зависимости от размера овоща. Этот метод позволяет избежать потери цвета и делает свеклу сочной и ароматной, сообщает источник.