Колбаса

Прежде чем хватать с полки вареную колбасу по скидке, следует внимательно изучить ее состав. Порой даже высокая стоимость не гарантирует того, что вы купите хороший продукт.

Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова в беседе с порталом BLITZ+ посоветовала выбирать колбасу с пометкой ГОСТ. Специалист также призвала покупателей обращать внимание и на цвет товара. Мясное изделие не должно быть ярких цветов.

«Стоит отдавать предпочтение продукции, сделанной по ГОСТу. В такой колбасе не разрешено использовать добавки, которые усиливают вкус, а также включать туда растительные и животные белки. Цвет всегда должен быть розовым, потому что в состав при производстве добавляется нитрит натрия, который и обусловливает эту окраску. Эта пищевая добавка служит фиксатором цвета», — рассказала эксперт.

Большинство покупателей уверены, что продукты, которые продаются в более бюджетных магазинах, обязательно должны быть хуже по качеству. Однако это не совсем так.

Автор канала «Личный блог» на «Дзен» провел собственное исследование. Мужчина приобрел полукопченую колбасу марки «Георгиевская» в «Светофоре» и в «Ленте». В ходе тщательного анализа двух образцов покупатель пришел к выводу, что мясной продукт ничем не отличается друг от друга.

Вкус, цвет, структура и состав у товара были одинаковыми. А вот цена оказалась разной. Колбаса из «Ленты» стоила 243 рубля за 350 грамм, а в «Светофоре» она продавалась только в весе 780-820 грамм и стоимость ее составляла около 315 рублей. Следовательно, разница в цене получилась в два раза больше.

В «Светофоре» часто встречаются цены, от которых глаза на лоб лезут — даже ниже, чем на рынке. Но чудес не бывает — количество жалоб от покупателей с каждым годом растет.

В этот раз «народная» закупка добралась до самой дешевой колбасы, которую только можно найти — 86 рублей за килограмм. В идеале продукт из ливера считается очень полезным для кишечника, но не в этот раз.

Колбасу продают под символичным названием «Аппетитная» — клиенты супермаркета после «дегустации» расхотели есть. Впрочем, чаще всего ливер берут для домашних питомцев, однако и здесь возникли нюансы.

«Ливерная колбаса "Аппетитная" от Атяшево, 500 грамм за 43 рубля. Кто-то берет для собачек, сами не едят, а кто-то говорит, что даже собаки не едят. Мы пробовали, на ливерную даже и не похожа», — возмутились в фанатском Дзен-канале «Светофор».

Недобросовестные производители сейчас стремятся экономить на сырье и заменять мясо другими всевозможными аналогами. Чтобы производить больше продукции, многие компании прибегают к хитрости, о которой покупатели могут не догадываться.

Чтобы не нарваться на некачественный товар, надо обращать внимание на состав продукта. В нем не должно быть ингредиента под названием «мясо механической обвалки».

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что в продукции среднего и низкого качества эта добавка встречается очень часто.

Поэтому при покупке полуфабрикатов лучше отдавать предпочтение товару, сделанному из мяса высшего сорта.

«Оно пропускается через пресс. Соответственно, это дешевое мясное сырье, которое производитель в целях экономии может добавлять в колбасные изделия, пельмени. Белка там в разы меньше по сравнению с мясом. Никакой пользы эта добавка не несет. Например, в вареную колбасу, сделанную по ГОСТу, это нельзя добавлять, а по ТУ можно», — высказался эксперт.

Если в Германии за полкило самой «народной» колбасы придется заплатить 367 рублей, то в российских супермаркетах хватает экземпляров гораздо дешевле. Правда, этикетку перед покупкой лучше не читать.

Клиенты «Сфетофора» уже несколько лет удивляются колоссально низким ценам в магазинах-складах, но при взгляде на состав «Салями нежная» все встает на свои места. Натуральной свининой и полезными специями здесь и не пахнет, в отличие от европейского аналога.

По цене в 263 рубля за целых три палки колбасы — взять отдельно одну не получится! — покупатель получит перемолотые хрящи, кожу и кости, которые сверху обильно сдобрены соей и химикатами для придания товарного вида.

«Мясо в этой колбасе отсутствует полностью, а вместо него нас ждет бешеная смесь из отработок мясного производства. Ее не покупают даже за 269 рублей.

Казалось бы, в этом магазине и так качество продуктов всегда находится на грани, но эта салями неинтересна даже любителям “Светофора”», — ужаснулся блогер с Дзен-канала «Замкадский блог».

Внимательные покупатели наверняка замечали, что в супермаркете «Магнит» на прилавках есть колбаса, которая всегда продается по акции. И скидка на нее ставится неспроста.

Оказалось, что все дело в составе продукта, и он оставляет желать лучшего. Автор канала «Жизнь по-деревенски» на «Дзен» решила разобраться в этой ситуации.

Покупательница детально изучила то, из чего сделан полуфабрикат. Выяснилось, что в составе находится мясо механической обвалки. Оно включает в себя переработанную на специальном сепараторе массу из куриных костей, излишков филейной части, хрящей, прожилок и кожи.

В такой колбасе отсутствует достаточное количество белков, а вот жира там более чем достаточно. Более того, опасность еще заключается и в том, что в этой массе могут содержаться крупные кости, которые попадают в фарш из-за некачественной обработки.

Следует обращать внимание на ту колбасу, которая продается не по скидкам, поскольку в ней использование мяса механической обвалки встречается реже.

Редкое утро у жителей России начинается без бутербродов с маслом да колбасой, и даже вдали от родины народ не спешит отказываться от любимых привычек. Выходец из Геленджика, переехав в Германию насовсем, зашел в местный супермаркет за палкой салями и обомлел.

В 3,30 евро (367 рублей) мужчине обошелся, как он это назвал, «батон колбасы» — ничего дешевле в магазине не было. Отойдя от кассы, россиянин тут же принялся изучать этикетку, и тут-то его глаза полезли на лоб.

Свинина, соль, приправы, сироп глюкозы, разрешенные во всем мире пищевые добавки-«ешки» — довольно нехитрый набор для такой цены. Но куда сильнее блогер с Дзен-канала «Живу в Deutschland» поразился приписке снизу.

«100 грамм салями производятся из 132 грамм мяса свинины. Это значит, что колбаса состоит почти на 100% из мяса, и это не может не радовать. И на вкус, кстати, она хороша, по крайней мере для самой дешевой», — удивился мигрант.

Россиянам придется тратить куда больше денег на излюбленные бутерброды и салаты по типу оливье. Да и о доступных хот-догах совсем скоро можно будет позабыть.

В компании «Мясницкий ряд» предвкушают резкий рост цен на колбасу и сосиски уже в ближайшие недели. Речь идет о моментальном повышении ценников на 5-10 процентов, но на этой отметке цифры, к сожалению, надолго не задержатся.

Виной всему — мясо, стоимость которого этим летом успела обновить исторический рекорд, заявил изготовитель в беседе с Telegram-каналом Baza.

Если с комплектующими и оборудованием, даже с оглядкой на санкции, проблем нет, то цены на курицу выросли радикально.

«Мясо сильно подорожало — более чем на 30%. Это заметно не только по оптовым, но и по розничным ценам. Например, в июле, по данным Росстата, цены на куриное мясо установили исторический рекорд — 196,93 рубля за килограмм», — заявил источник.

Сейчас мало кто из современных покупателей задумывается над названием привычных продуктов. В магазинах люди, как обычно, выбирают вареную марки «Докторская», не подозревая, что скрывается за этим брендом.

Как оказалось, мясной продукт имеет прямое отношение к здоровью. Выпуск полуфабриката был налажен в 1936 году по специальному рецепту. В ее состав входило много белка и пониженное количество жиров.

К тому времени нехватка продуктов в СССР привела к вспышкам различных заболеваний. На государственном уровне было решено разработать колбасу, которая подходила бы для диетического питания населения и восстанавливала бы подорванное здоровье.

Такой и стала «Докторская», изготавливаемая из говядины, свинины, яиц, молока и специй. Врачи даже прописывали ее в качестве лечения своим пациентам, сообщает Дзен-канал «Русская Семерка».

Приготовление салатов на праздничный стол иногда становится головной болью для хозяек. Гостей хочется удивить необычными и неизбитыми блюдами. Но при этом тратить много времени на салаты не получается, ведь меню обычно состоит не только из них.

Для этого вкуснейшего салата понадобится всего четыре ингредиента. Готовить его просто, а вкус поразит всех.