Сэкономите время на чистке продукта.
Кабачки часто остаются пресными даже после запекания или тушения. У них нет такого насыщенного вкуса, как, например, у перцев и баклажанов.
Все из-за плотной кожуры, которая не дает мякоти пропитаться соусами или специями. Чистить овощ не вариант, на это уходит много времени.
Эксперт рассказал, как не испортить блюдо.
Наступил сезон кабачков, а значит, пришло самое время для легких и полезных блюд. Как утверждает шеф-повар Иван Шалдышов, не стоит ограничиваться только жареными кабачками или кабачковой икрой, поскольку этот овощ прекрасно раскрывается в любом виде.
В беседе с порталом BLITZ+ эксперт отметил, что кабачки можно готовить на гриле, в темпуре, фаршировать их мясным фаршем и рыбой, а также делать из них нежнейший крем-суп. Что касается жарки, повар дал несколько полезных советов:
