Что будет, если завести оладьи без молока и яиц: оставляем в рецепте 5 ингредиентов
С 28 ноября у православных начался Рождественский пост. Собираем интересные рецепты постной еды.
Думаете, если убрать из традиционного рецепта оладий яйца и кефир, они станут плоскими? Да, если не добавить кое-что еще.
На кухне Свято-Данилова монастыря в дни поста оладьи делают так: на 200 мл воды берут одно крупное яблоко, 3 ст.л. растительного масла без запаха, пакетик дрожжей, щепотку соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. меда, стакан муки с горкой.
Дальше все просто. Налейте в стакан 3 ст.л. теплой воды, перемешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте на 10 мин в теплом месте. В миске смешайте остальные ингредиенты. Потом добавьте увеличившиеся дрожжи.
Замешайте тесто. Мешайте его не менее 10 минут: в постном тесте дольше образуется клейковина. В итоге тесто будет напоминать густую сметану. Уберите миску с тестом (не забудьте накрыть) в теплое место на 20 минут.
Когда тесто поднимется, добавьте к нему яблоко, очищенное и натертое на крупной терке. Оставьте тесто еще на 7-10 минут. Теперь оладьи можно жарить. Главное, не перемешивайте тесто, а набирайте его ложкой, смоченной растительным маслом.