Просто добавь воды: эту ошибку при готовке майонеза совершают почти все хозяйки
От магазинного соуса не отличите.
Неотвратимое подорожание майонеза ударит по кошельку россиян — особенно тех, кто привык ежедневно делать вкусные салатики. Замена покупному продукту есть, и приготовить ее можно в считанные минуты, но надо знать важные нюансы.
Большинство ингредиентов найдутся у каждой хозяйки: одно куриное яйцо, 200 грамм растительного масла — уберите его в морозилку на 15-20 минут, чтоб соус получился идеальной консистенции, — четверть лимона, столовая ложка любой горчицы, соль, щепотка сахара.
Этих продуктов хватит для большой порции… домашнего майонеза, заявил шеф-повар Андрей Сулима. Ничем другим заменить магазинный жирный соус, увы, попросту не получится.
В беседе с порталом BLITZ+ специалист посоветовал добавить в блендер половину чайной ложки соевого или вустерширского соуса по вкусу, а также назвал главные ошибки россиян при готовке.
«Блендер опускаем на самое дно, ни в коем случае не поднимаем его! Включаем максимальную скорость, и соус начинает замешиваться снизу вверх.
Держим примерно минуту, пока на две трети не смешается, а затем аккуратно и медленно поднимаем-опускаем блендер. До момента, когда майонез станет густым и однородным.
Если продукт получается жидковат, можно добавить еще растительного масла, а если слишком густой — несколько ложек холодной кипяченой воды», — объяснил кулинарный эксперт.