Как приготовить картофельный гратен дофинуа
Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — Legion-media.ru
Решитесь на эксперимент и не пожалеете.
Картофель часто используют для приготовления гарнира, запеканок и других блюд. Чтобы он получился особенно нежным, попробуйте этот рецепт.
Гратен дофинуа из картофеля со сливками — изысканное блюдо французской кухни. Готовится несложно и быстро.
- картофель, 800 г;
- сливки 20-33%, 200-300 мл;
- лавровый лист, 2 шт.;
- молотый мускатный орех, 1 щеп.;
- чеснок, 2 зуб.;
- сыр пармезан, 100 г;
- сливочное масло, 20 г;
- соль, перец по вкусу.
Картофель очистить и нарезать тонкими дольками. Выложить в сотейник, залить сливками так, чтобы они полностью его покрывали. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, раздавленный ножом чеснок, мускатный орех.
Довести до кипения, затем варить 5-7 минут. По истечении времени чеснок и лавровый лист достать. В форму для запекания выложить ½ порции картофеля, присыпать пармезаном.
Сверху распределить вторую половину картошки, сливочное масло и снова посыпать сыром. Готовить в духовке полчаса при температуре 180 градусов.