Как приготовить свиные ребрышки с черносливом
Фотобанк — Legion-media.ru
Этот запах вы запомните на всю оставшуюся жизнь.
Мясо запекать пробовала каждая хозяйка, а вот ребрышки нередко отпугивают даже опытных умелиц. А зря — нужно всего-то озадачиться вкусным маринадом и вовремя выключить духовку.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, что этот продукт готовится очень легко. Он продается в магазине в таком виде, что остается только маринад заготовить и запечь.
- ребра свиные, 1 кг;
- лук репчатый, 2 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- чернослив, 100 г;
- горчица сладкая, 2 ст. л.;
- соевый соус, 2 ст. л.;
- мед, 2 ст. л.;
- чеснок, 4 зуб.;
- кориандр, 3 щеп.;
- соль, 3 щеп.;
- бадьян, 2 шт.
Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите до кипения. Погрузите в нее ребрышки целиком, ненарезанные лук и морковь, бадьян и соль. Поварите 25 минут.
В это время приготовьте смесь для глазировки. Перемешайте горчицу, мед, кориандр, соевый соус, натертый чеснок. Когда время варки ребер пройдет, достаньте их вместе с морковью, охладите и намажьте соусом.
Морковь нарежьте средним кубиком и смешайте с замоченным черносливом. Положите их на ребра и отправьте блюдо в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
«Подавать с любым ярким, слегка кислым соусом».
