Как приготовить блинчики по рецепту из поваренной книги 1939 года
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Главное — дозировка.
Блины готовят все по-разному. Хозяйки добавляют кефир, дрожжи, молоко, кипяток, соду — рецептов в Интернете просто тьма. Мы предлагаем испечь популярное русское лакомство «по классике».
Именно этот состав ингредиентов был напечатан в поваренной книге 1939 года. Он немного отличается от привычного.
- 350 г муки;
- 1,5 стакана молока;
- 150 мл воды;
- 2 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. соды;
- 1/2 ч. л. лимонной кислоты;
- 3 ст. л. растительного масла.
Выдумывать ничего не нужно. Смешайте все жидкие ингредиенты между собой, сухие тоже соедините отдельно. Яиц в этом блюде вы не найдете.
Далее влейте в муку молоко с маслом и водой и хорошо перемешайте. Тесто должно быть без комочков. Растительного масла на сковороду лить не нужно, оно уже есть в составе.
Но если вы боитесь, что лакомство пригорит, то лучше смазывать покрытие небольшим кусочком сала.