Как приготовить ленивое ризотто

Ленивое ризотто
Ленивое ризотто
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Ленивое ризотто
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Быстро и понятно с первого раза.

Нежнейшее ризотто с грибами и сметаной понравится и взрослым, и детям. В рецепте прописаны все хитрости, так что у вас точно получится.

На приготовление уйдет полтора часа, но это того стоит. Накормить получится всю семью.

  • шампиньоны, 200 г;
  • сметана, 200 г;
  • рис, 200 г;
  • помидоры, 2 штуки;
  • майонез;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Промываем рис и замачиваем его в подсоленной воде примерно на час. Количество воды рассчитываем примерно на 2-3 сантиметра от поверхности риса.

В подготовленный рис добавляем воду (примерно на 1 сантиметр) и варим 10 минут на большом огне, все время помешивая. Далее температуру убавляем и ждем, пока испарится почти вся жидкость. Когда это случится, снимаем кастрюлю с огня и накрываем крышкой.

Моем и нарезаем крупно грибы. Тушим их, солим, перчим, добавляем специи.

Когда шампиньоны пустят сок, добавляем сметану. Нарезаем помидоры и кладем к грибам. Тушим еще около двух минут. Понемногу выкладываем рис к грибам, тушим, помешивая, на слабом огне до готовности (около 15 минут). На этом этапе можно добавить майонез, приправы по вкусу. Готовому блюду даем остыть под крышкой.