Как приготовить ленивое ризотто
Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — Legion-media.ru
Быстро и понятно с первого раза.
Нежнейшее ризотто с грибами и сметаной понравится и взрослым, и детям. В рецепте прописаны все хитрости, так что у вас точно получится.
На приготовление уйдет полтора часа, но это того стоит. Накормить получится всю семью.
- шампиньоны, 200 г;
- сметана, 200 г;
- рис, 200 г;
- помидоры, 2 штуки;
- майонез;
- перец черный молотый;
- соль.
Промываем рис и замачиваем его в подсоленной воде примерно на час. Количество воды рассчитываем примерно на 2-3 сантиметра от поверхности риса.
В подготовленный рис добавляем воду (примерно на 1 сантиметр) и варим 10 минут на большом огне, все время помешивая. Далее температуру убавляем и ждем, пока испарится почти вся жидкость. Когда это случится, снимаем кастрюлю с огня и накрываем крышкой.
Моем и нарезаем крупно грибы. Тушим их, солим, перчим, добавляем специи.
Когда шампиньоны пустят сок, добавляем сметану. Нарезаем помидоры и кладем к грибам. Тушим еще около двух минут. Понемногу выкладываем рис к грибам, тушим, помешивая, на слабом огне до готовности (около 15 минут). На этом этапе можно добавить майонез, приправы по вкусу. Готовому блюду даем остыть под крышкой.